Jérôme était Chief Executive Officer chez Manor AG, et Chief Executive Officer chez Jumbo. Jérôme Gilg a rejoint Edeka Group en 2023.
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Jérôme Gilg a obtenu un Master in Commerce and Sales de University of Lille 1 Sciences and Technology en 1997 et un Post-GRaduate Diploma in Business Administration and Management de IAE de Poitiers en 1999.
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