Nicolas était Director of Food and Beverage, Sofitel Plaza Hanoi, Vietnam chez Sofitel, et Director of Food and Beverage, Holiday Inn Resort Nice Port Saint Laurent, France chez Intercontinental Hotels Group. Nicolas Goelen a rejoint Carnival en 2012. Nicolas a précédemment été Hotel Manager chez Carnival.
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Nicolas Goelen a obtenu un Bachelor of Arts in International Hospitality Management de Vatel France en 2007 et un Bachelor of Arts in International Hotel Management de Université de Perpignan Via Domitia en 2007.
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